1.商用廚房中的氣罐應(yīng)集中化在一起管理方法，距照明燈具或用火等高溫表層要有充足的間隔，防止高溫烤爆氣罐，造成易

燃氣體泄露，導致火災事故。廚房中的爐灶應(yīng)安裝不在燃原材料上，與易燃物有充足的間隔，防止烤燃易燃物。

      2.油炸食物時，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導致食用油外溢起火。此外，鍋中

加溫時要選用文火，堅決杜絕火情過猛、水溫過高導致油鍋起火。

      3.廚房內(nèi)的家用電器設(shè)備應(yīng)嚴苛按我國技術(shù)標準鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產(chǎn)生。廚房鋪裝家用電器路線應(yīng)選用絕緣導線

穿硬PVC塑料管或無縫鋼管開展明、暗鋪裝，支管及管與管中間、管與別的配件相接時，應(yīng)采取有效的防火安全對策，或選用瓷

罐暗線鋪裝及其錫墜線、塑膠護套線明設(shè)。廚房內(nèi)應(yīng)用的電氣開關(guān)、電源插座等家用電器設(shè)備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲

透到，并應(yīng)安裝在杜絕液化氣、液化氣灶具的地區(qū)，以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油氣點燃。廚房內(nèi)運作的各

種各樣機械設(shè)備設(shè)備不可過載用電量，并應(yīng)時刻留意在應(yīng)用全過程中避免家用電器設(shè)備和路線返潮。

       4.商用廚房設(shè)備的天然氣汽柴油管路、閘閥務(wù)必定期維護，避免泄露。如發(fā)覺天然氣汽柴油泄露，先應(yīng)關(guān)掉閘閥，立即自然

通風，并禁止應(yīng)用一切用火和起動電源總開關(guān)。