不知道大家有沒有注意過，很多酒店的廚房設備都會選擇不銹鋼材質的，那么大家知道這是為什么嗎？使用不銹鋼材質的好處又在哪里呢？下面艾默柯廚房設備小編就帶大家來了解一下，一起來看看吧！不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而后者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。

一、 水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，防止繁殖細菌，不會開裂。

二、 不銹鋼質料必定環(huán)保，無味，不會有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛(wèi)生死角，好保養(yǎng)。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

六、 抗擊性好，硬度高，更耐磨，合適職員運動的的公開場合。

七、 永不變色，外面光明如新。

八、 相比較其余質料，不銹鋼質料是質優(yōu)價廉的。那麼，如何保養(yǎng)餐廳旅店不銹鋼廚房裝備1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、防止醋、料酒等各類液體調料撒在其外面，一旦發(fā)明，要實時用凈水沖刷，并擦干。3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備，特別是應用地板滑動。4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

對于廚房的保養(yǎng)總歸是一個比較麻煩，對于不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長功夫的保持，提升廚房裝備的應用壽命及衛(wèi)生。使用不銹鋼，更加安全衛(wèi)生，保養(yǎng)方便，是要使用的也更加久，節(jié)省成本，以上知識希望可以幫助到大家。