想在餐飲行業(yè)闖出自己的一片天并不是一件容易的事，無(wú)論是經(jīng)驗(yàn)豐富的老板，還是初出茅廬的餐飲小白，都需要在開(kāi)店之前做好充分準(zhǔn)備。如何把一家餐廳經(jīng)營(yíng)好，除了軟實(shí)力之外，硬實(shí)力必不可少。廚房裝修和商廚設(shè)備的選擇更是重中之重。

1、經(jīng)久耐用原則

相比較于家用廚房電器，商用廚房設(shè)備需要在更長(zhǎng)的工作時(shí)間里承載更多的廚房工作，其品質(zhì)關(guān)乎餐飲店未來(lái)幾年的廚房工作效益。因此，經(jīng)久耐用是商用廚房設(shè)備選擇的重要原則之一。
一般在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以先查看商廚設(shè)備的廠家資質(zhì)，確認(rèn)是否有3C證書(shū)之類(lèi)的品質(zhì)保證，二看產(chǎn)品的材質(zhì)是否耐用，比如武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司板材可以選擇食品級(jí)別的304不銹鋼材質(zhì)。
2、經(jīng)濟(jì)適用原則
購(gòu)置商廚設(shè)備之前，一定要根據(jù)自己餐飲店的類(lèi)型以及出餐標(biāo)準(zhǔn)，考慮其實(shí)用性和適用性，并非功能齊全設(shè)備才能滿足開(kāi)店需求。
同時(shí)可以嘗試分析同類(lèi)型廚房的商用設(shè)備收益性和設(shè)備費(fèi)用效益性，爭(zhēng)取以較為恰當(dāng)?shù)耐度耄x購(gòu)到效用更好，更適合自家餐飲店廚房使用的商廚設(shè)備。
3、節(jié)能環(huán)保原則
燃油及液化石油作為傳統(tǒng)廚房設(shè)備的燃料，不僅大大增加商家成本，而且會(huì)造成環(huán)境污染問(wèn)題。為響應(yīng)綠色環(huán)保、節(jié)能減排的號(hào)召，同時(shí)也為了節(jié)約成本，商家開(kāi)店時(shí)可以選擇類(lèi)似電壓鍋、商用電磁爐這樣節(jié)能環(huán)保的商廚設(shè)備。
另外，在購(gòu)置時(shí)，建議挑選有《中國(guó)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》和《中國(guó)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》的，這是的認(rèn)證證書(shū)，具有一定的權(quán)威性。
4、人性化原則
小到爐灶的高度、蒸柜的位置，大到廚房的裝修布局，每一步都應(yīng)該按照廚房的操作便利性來(lái)進(jìn)行正確合理的設(shè)置。這將會(huì)大大提高日后的廚房出餐效率。其次，有必要選擇產(chǎn)品本身符合人性化設(shè)計(jì)的商用廚具，例如磁控電磁爐，烹飪過(guò)程中，只要用掌勺輕輕一拔就能達(dá)到廚師想要的溫度，省時(shí)省心。
武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司廚房裝修和商廚設(shè)備齊全。