江西不銹鋼廚具廠-匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備：

不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經(jīng)防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料，當焊接鍍鋅框架時，應在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

 支架腳管

除特別注明外，所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。

腳管橫支架

除特別注明外，所有腳管支架應用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，除特別注明外，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。

食堂廚房設(shè)備爆1炸、起火、人身傷害的案例層出不窮，給餐飲業(yè)敲響了警鐘，痛定思痛，必須引起餐飲從業(yè)者的警惕，為了減少這種傷痛的發(fā)生，北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司公司根據(jù)多年的廚房設(shè)備設(shè)計、安裝、養(yǎng)護管理經(jīng)驗，給大家簡單介紹一下廚房設(shè)備使用方法。

1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。

5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

商用食堂廚房設(shè)備的日常維護有哪些？

近年來的商用電磁爐的興起，讓許多企業(yè)受到了科技帶來的便惠，但是對于這個新的商用廚房設(shè)備新寵卻缺少相關(guān)的日常維護知識。在使用前，應仔細閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務內(nèi)容，注意按商用電磁爐上的標識操作，一般在使用、保養(yǎng)時商用電磁爐的日常維護有哪些：

（ 1 ） 建議大家使用國l標電線，建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護開關(guān)，不能采用插座插頭接電， 因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固，因為商用電磁爐的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時打火，電流增大，比較危險。

（ 2 ） 空氣開關(guān) 不要位于商用電磁爐的正上方，防止 水蒸氣進入開關(guān)里面，降低使用壽命。

（ 3 ）若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關(guān)其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

• 上一條：商用冰箱批發(fā)-匯泉偉業(yè)設(shè)備(在線咨詢)
• 下一條：沒有了