餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
烤箱:這個是制作面包不可缺少的設(shè)備,分為電氣式和氣體式兩種,電氣式的烤箱,溫度的調(diào)節(jié)比較輕松,而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應(yīng)蒸汽和水分,各有各的優(yōu)點。但是無論那種類型的烤箱,都需要配線和配管,在烤箱上排氣的管道是必須的。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
攪拌機:大家都知道這是攪拌面團(tuán)的機器,當(dāng)然手和面團(tuán)也是可以的,但是,但是商用的情況下,攪拌的面團(tuán)比較多,所以這個機器也是餅店不可缺少的設(shè)備之一。
愛自個,不愛他人
許多廚房設(shè)備企業(yè)之所以不成功,緣由在于他們不知道自個公司的問題出在哪里?老是自我感覺杰出,缺少危機認(rèn)識,對品牌方案一知半解,對出售途徑掌控不精,盲目的引入工作經(jīng)理,自個卻又不能給工作經(jīng)理供給生計的土壤,處處設(shè)置障礙。此外,廚房設(shè)備工作的工作經(jīng)理人缺少專l業(yè)和敬業(yè)精神,所以公司很難找到適合的人,使企業(yè)墮入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先從改變自己關(guān)懷他人開始,從公人向工作代表改變,從單一競賽向協(xié)作共贏改變,從重視出產(chǎn)和出售向重視技能和品牌改變,從報價競賽向價值競賽的改變;從廣告促銷向品牌辦理改變,廚具品牌才能走向陽關(guān)大道。
烤箱的保養(yǎng)
每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。
方法二:爐灶的保養(yǎng)
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面,保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗噴頭。
方法三:扒爐的保養(yǎng)
每天清洗鋼板,經(jīng)常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。
方法四:油炸爐的保養(yǎng)
每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。檢查排油管裝置。
方法五:蒸柜的保養(yǎng)
每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。
方法六:冰柜的保養(yǎng)
每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。
方法七:洗碗機的保養(yǎng)
每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。30天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。
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