傳統(tǒng)的炒爐結(jié)構(gòu)包括爐架、爐腔和底部的爐頭,為了防止烹飪時(shí)爐腔內(nèi)的高溫從側(cè)部和底部傳出,傳統(tǒng)的解決方式是在爐膛填充有厚厚的隔熱防火材料,如防火磚、隔熱防米棉等,但即使這樣,大量的熱量的仍可透過(guò)該隔熱層或爐架的金屬材料傳出外界,形成熱量的浪費(fèi),而且還容易灼傷工作人員。
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商用電磁爐使用時(shí)功率降低原因分析:商用電磁爐的配置越高,同等負(fù)荷下發(fā)熱量越小,能承受的電力負(fù)荷越大。因此,高配置商用電磁爐可以繼續(xù)滿(mǎn)功率使用,因?yàn)閮?nèi)部器件的配置高于功率負(fù)載。這種防止溫度過(guò)高的方法一方面降低了發(fā)熱量,另一方面增加了元器件的耐熱性。商用電磁爐外觀美觀大方,屬于超靜音設(shè)計(jì),無(wú)明火燃燒,無(wú)廢氣排放,是改善綠色廚房的較好產(chǎn)品。
煮面爐又稱(chēng)煮面灶或者煮面桶,是新型節(jié)能煮面爐,燃?xì)饬⑹街竺鏍t是zui新設(shè)計(jì),追求高質(zhì)量,吸收國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成,共有多個(gè)桶,使用鑄鐵燃燒器,款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn),適用于酒店、商場(chǎng)、超市等客流量大的場(chǎng)所。本設(shè)備使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。
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