調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。
燃?xì)獬床嗽?、炊用燃?xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝淠苄У燃壏譃槿墸?級是目標(biāo)值,達(dá)到1級要求的產(chǎn)品是先進(jìn)產(chǎn)品;2級為產(chǎn)品節(jié)能評價值,達(dá)到節(jié)能評價值的產(chǎn)品是節(jié)能產(chǎn)品;3級則為產(chǎn)品的能效限定值,也是市場準(zhǔn)入限定值;低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品,應(yīng)禁止其生產(chǎn)和銷售。 提升商用廚具類產(chǎn)品的技術(shù),提高燃?xì)鉃槟茉吹娜紵骶弋a(chǎn)品的市場競爭力,推廣節(jié)能環(huán)保新思維、新觀念、新技術(shù),促進(jìn)燃?xì)馊紵骶吖?jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。
廚房設(shè)備生產(chǎn)磨平、磨光、表面處理標(biāo)準(zhǔn)及要求
1. 所有在表面能看見的焊接需要磨平、磨光及作表面處理,如果焊縫由于在焊接時下沉,則需整平及磨平,不能有高低點(diǎn)。在磨平時應(yīng)避免不銹鋼過熱變色,在工序處理時,應(yīng)先粗磨平,再磨光及作后花紋表面處理。
2. 所有由于不銹鋼在加工時產(chǎn)生的折裂、鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。在圓角的地方需要磨平磨光圓滑。所有焊縫磨平后不能有重疊現(xiàn)象。
3. 器具的外表處理符合NO.4表面處理法,里面則限度為NO.2B處理法。不銹鋼在加工時的劃線需要磨光處理。
您好,歡迎蒞臨匯泉偉業(yè)廚...,歡迎咨詢...
觸屏版二維碼 |