匯泉偉業(yè)設備(多圖)-大鍋灶廠家：

怎樣識別商用電磁爐的質(zhì)量：

檢查大功率電磁爐的溫控設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內(nèi)部的很多保護功能是基于溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應能繼續(xù)加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇商用電磁爐時，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。

商用電磁爐啟動后加熱很慢原因是什么？

1、電流檢測電路元件的異常導致施加到cpu的電流檢測輸出的采樣電壓降低。當cpu檢測到電壓低于正常值時，會誤認為設置功率較低，從而使pwm方波脈沖的占空比變窄。

2、pwm脈沖調(diào)制電路進行設計元件異常，使cpu輸出加到脈寬調(diào)整管理工作電路的控制能力以及不同電壓范圍相對較小。

3、18v輸出電壓異常，使功率管勵磁不足，導致電磁爐輸出功率降低。在這種情況下，容易導致功率管損耗過大而燒毀。

一臺爐灶好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實沒有太大關系。爐灶的前沿（俗稱前梁），廚師操作中，需要把鍋經(jīng)常拖到爐包與前梁之間，前梁的材料如果太薄，很快就會塌下去。風機安裝穩(wěn)固， 并且有減震膠墊，用螺絲鎖固，便于拆卸更換?？梢杂媒饘俚臇|西敲一下看看是否夠厚，從邊上折邊的地方也可以大概看出厚度來，越厚的材料，折邊以后越圓滑。一般前梁厚度達到達到1.5mm左右為佳。

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